目次

第1部　本書を読み解くための主要概念の説明　
　第1章　じょっぱり起業家とは
　　　　　　〜withコロナ時代を迎えて〜
　第2章　歴史から見た日本の起業家活動
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　第3章　起業機会と起業家行動 　
　第4章　地域イノベーション人材 　
　第5章　社会的課題の解決における
　　　　　　ソーシャル・ビジネスの可能性
　　　　　　　　　　　　　　　　
第2部　青森で輝くじょっぱり起業家　事例編
　第1章　身近な資源が地域を変える
　　　　　～選ばれ続ける地域になるために～
　　　　　　八戸せんべい汁研究所（木村 聡氏）
　第2章　ストリートダンスで地域を元気に
　　　　　　　　FUNKY STADIUM（岩渕 伸雄氏）
　第3章　「立ち上げ」仕掛け人が教える
　　　　　　　　　観光コンテンツの造り方
　　　　弘前観光コンベンション協会（坂本 崇氏）
　第4章　法人化から3年で年商3倍へ
　　　　　　　　　　　　　～1億円農業～
　　　　株式会社アグリーンハート（佐藤 拓郎氏）
　第5章　青い森の青い食品シリーズ誕生秘話
　　　　 企業組合JT & Associates（小山 優子氏）