大阪大学新世紀レクチャー
[第4版] 新ウェルネス栄養学 日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠
B5判 210ページ 並製
価格:2,200円 (消費税:200円)
ISBN978-4-87259-494-2 C3047
奥付の初版発行年月:2015年03月 / 発売日:2015年04月上旬
価格:2,200円 (消費税:200円)
ISBN978-4-87259-494-2 C3047
奥付の初版発行年月:2015年03月 / 発売日:2015年04月上旬
内容紹介
栄養・看護・保育分野志望者のテキストとして,また,ライフステージに対応して,個人が栄養所要量を実生活で応用する指針として作成.摂取量と消費量のバランス,適度な活動量の把握などのほか,スポーツ栄養,食事療法や臨床栄養にも言及し,ウェルネス(肉体にも精神的にも社会的にも積極的に健康な状態であること)をさまざまな観点から解説する.「日本人の食事摂取基準(2015年版)」に準拠した最新版.
目次
第1章 健康と栄養
第2章 栄養素と食品
第3章 栄養素の体内運命
第4章 エネルギー
第5章 食事摂取基準(2015年改定)
第6章 ライフステージの栄養学
第7章 スポーツと栄養
第8章 生活環境と栄養
第9章 身体組成と栄養評価
第10章 食品の安全と食物アレルギー
第11章 食事療法
第12章 特殊栄養法
第13章 栄養