日本のビール産業 発展と産業組織論
水川 侑：著
A5判 182ページ 並製
価格：2,640円 (消費税：240円)
ISBN978-4-88125-129-4(4-88125-129-5) C3033
奥付の初版発行年月：2002年05月
価格：2,640円 (消費税：240円)
ISBN978-4-88125-129-4(4-88125-129-5) C3033
奥付の初版発行年月：2002年05月
内容紹介
80年代の製品差別化を巡る企業間シェア獲得戦争、90年代の量販店の出現、地ビール･発泡酒等の登場を分析し、規制の撤廃や地ビール育成を説く。ビールの歴史、市場構造、市場行動、ほか。
著者プロフィール
水川 侑（ミズカワ ススム）
1940年生まれ。[現職]専修大学経済学部教授。[専門]寡占経済論，産業組織論。
『現代日本の産業構造』（共著）三輪芳郎編，青木書店，1991。『日本の産業構造』（共著）大西勝明・二瓶敏編，青木書店。1999。『新版 現代経済入門』世界書院，2000。他
目次
第1章 ビールおよびビール産業
1．ビールとは何か
2．ビールの歴史
3．ビール産業の発展
第2章 市場構造
1．売手集中度
2．製品差別化
3．参入障壁
4．市場需要の成長率
第3章 市場行動
1．価格設定政策
2．製品差別化政策
3．中見の製品差別化―味戦争
第4章 90年代におけるビール産業の新展開―市場行動（その2）
1．規制緩和と価格破壊
2．発泡酒の開発―ビール対発泡酒
3．地ビールの誕生と成長
第5章 80～90年代における市場成果
1．製品の多様化現象
2．売上高及び利潤率の動向
3．利益率の動向
4．シェアの動向