大学出版部協会

 

鮎

ものと人間の文化史56

四六判 296ページ 上製
価格:3,300円 (消費税:300円)
ISBN978-4-588-20561-3(4-588-20561-7) C0320
奥付の初版発行年月:1986年06月

内容紹介

清楚な姿態と独特な味覚によって,日本人の目と舌を魅了しつづけてきたアユ——その形態と分布,生態,漁法等を詳述し,古今のアユ料理や文芸にみるアユにおよぶ。



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