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大学出版部協会

 

断食と宴中世の食生活

叢書・ウニベルシタス378
中世の食生活 断食と宴

四六判 538ページ 上製
価格：5,280円 (消費税：480円)
ISBN978-4-588-00378-3(4-588-00378-X) C1322
奥付の初版発行年月：1992年11月

内容紹介

食事の時間と回数，調理師と台所，献立，食卓，作法など西洋13〜15世紀における聖書と教会の教えの下での禁欲と宴の食生活の実態を，厖大な古資料から描き出す。



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