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 科学の基礎から「なぜ?」にこたえるスポーツ栄養学

スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる

A5判 256ページ
価格:2,800円+税
ISBN978-4-13-052706-4 C3075
奥付の初版発行年月:2017年10月 / 発売日:2017年10月下旬

内容紹介

スポーツ選手のパフォーマンスを向上させるための食事摂取法とは? 運動と食事をどのように組み合わせれば,健康の維持増進につながるのか? 本書はその基礎となる理論を紹介しながら,細胞・分子レベルで解説.「なるほど」と納得できる役立つ内容が満載.

著者プロフィール

寺田 新(テラダ シン)

東京大学大学院総合文化研究科准教授

上記内容は本書刊行時のものです。

目次

はじめに
序 章 スポーツ栄養学とは?
第1章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
第2章 エネルギー消費量と摂取量
第3章 糖質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その1)
第4章 たんぱく質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その2)
第5章 脂質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その3)
第6章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
第7章 パフォーマンス・健康とサプリメント


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