23●日本の食を考える

admin主題による図書紹介

主題による図書紹介

  • 　●料理の起源と食文化
    　●日本の農業・アジアの農業
    　●野生イネの自然史
    　●近世蝦夷地農作物誌
    　●北海道農業の地帯構成と構造変動
    　●The Cambridge World History of Food 2 volume boxed set
    　●A Movable Feast
    　●Soils, Land and Food
    　●Food and Society in Classical Antiquity
    　●From Dearth to Plenty
    　●JAPANESE BEEF MARKET
    　●食料消費のコウホート分析
    　●日本のビール産業
    　●日本の味ふるさとの味
    　●食の考古学
    　●東京大学公開講座 41　食べ物
    　●食農と環境　・4
    　●野菜（やさい）
    　●稲（いね）
    　●もち（糯・餅）
    　●さつまいも
    　●麹（こうじ）
    　●あの日、あの味
    　●誰が科学技術について考えるのか
    　●鯨と捕鯨の文化史
    　●日本近世・近代の畑作地域史研究
    　●作物生産の未来を拓く
    　●植物を守る
    　●生物資源問題と世界

    [hanmoto isbn=978-4-8329-2881-7 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-8329-7361-9 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-8329-8061-7 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-8329-6641-3 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-8329-6571-3 type=ichiran]

    北海道農業の地帯構成と構造変動

    牛山敬二・岩崎徹編著

    A5判　470頁　9,975円　4-8329-6571-9　北海道大学出版会

    [hanmoto isbn=978-0-521-40216-3 type=ichiran]

    The Cambridge World History of Food 2 volume boxed set

    Edited by Kenneth F. Kiple, Kriemhild Conee Ornelas

    —　1958頁　190.00 USD　9780521402163　Cambridge University Press

    [hanmoto isbn=978-0-521-79353-7 type=ichiran]

    A Movable Feast
    Ten Millennia of Food Globalization

    Kenneth F. Kiple

    —　384頁　27.00 USD　9780521793537　Cambridge University Press

    [hanmoto isbn=978-0-521-52759-0 type=ichiran]

    Soils, Land and Food
    Managing the Land during the Twenty-First Century

    Alan Wild

    —　256頁　48.00 USD　9780521527590　Cambridge University Press

    [hanmoto isbn=978-0-521-64588-1 type=ichiran]

    Key Themes in Ancient History
    Food and Society in Classical Antiquity

    Peter Garnsey

    —　190頁　32.99 USD　9780521645881　Cambridge University Press

    [hanmoto isbn=978-0-521-04195-9 type=ichiran]

    From Dearth to Plenty
    The Modern Revolution in Food Production

    Kenneth Blaxter, Noel R. Robertson

    —　314頁　52.00 USD　9780521041959　Cambridge University Press

    [hanmoto isbn=978-4-88125-059-4 type=ichiran]

    JAPANESE BEEF MARKET
    DISTINKTLY UNIQUE

    森宏・B.H.Lin

    A5判変型　202頁　7,543円　4-88125-059-0　専修大学出版局

    [hanmoto isbn=978-4-88125-122-5 type=ichiran]

    専修大学社会科学研究叢書 2
    食料消費のコウホート分析
    年齢・世代・時代

    森宏編

    A5判　388頁　5,040円　4-88125-122-8　専修大学出版局

    [hanmoto isbn=978-4-88125-129-4 type=ichiran]

    日本のビール産業
    発展と産業組織論

    水川侑

    A5判　180頁　2,520円　4-88125-129-5　専修大学出版局

    [hanmoto isbn=978-4-8057-6109-0 type=ichiran]

    日本の味ふるさとの味

    村川 隆

    B6判　432頁　1,890円　978-4-8057-6109-0　中央大学出版部

    [hanmoto isbn=978-4-13-002074-9 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-13-003071-7 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-88694-174-9 type=ichiran]

    食農と環境　・4

    実践総合農学会編

    A4判　160頁　840円　978-4-88694-174-9　東京農業大学出版会

    [hanmoto isbn=978-4-588-20431-9 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-588-20861-4 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-588-20891-1 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-588-20901-7 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-588-21381-6 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-486-03193-2 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-8158-0475-6 type=ichiran]

    誰が科学技術について考えるのか
    コンセンサス会議という実験

    小林傳司

    四六判　422頁　3,780円　4-8158-0475-3　名古屋大学出版会

    [hanmoto isbn=978-4-8158-0237-0 type=ichiran]

    鯨と捕鯨の文化史

    森田勝昭

    A5判　466頁　3,990円　4-8158-0237-8　名古屋大学出版会

    [hanmoto isbn=978-4-8158-0451-0 type=ichiran]

    日本近世・近代の畑作地域史研究

    溝口常俊

    A5判　452頁　6,825円　4-8158-0451-6　名古屋大学出版会

    [hanmoto isbn=978-4-87698-336-0 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-87698-337-7 type=ichiran]

    生物資源から考える　21世紀の農学 2
    家畜生産の新たな挑戦

    今井 裕 編

    A5判　280頁　3,360円　978-4-87698-337-7　京都大学学術出版会

    [hanmoto isbn=978-4-87698-338-4 type=ichiran]
    [hanmoto isbn=978-4-87698-342-1 type=ichiran]

    生物資源から考える　21世紀の農学 7
    生物資源問題と世界

    野田公夫編

    A5判　241頁　3,360円　978-4-87698-342-1　京都大学学術出版会