大学出版部協会

 

テロメア寿命をめざして

食育シリーズ第3巻
テロメア寿命をめざして

新書 153ページ 並製
定価:940円+税
ISBN978-4-903866-08-6 C3047
奥付の初版発行年月:2011年02月 / 発売日:2011年02月中旬

内容紹介

NHKの「ためしてガッテン」で話題騒然の緑茶効果。カテキンがガン細胞を殺す。
四十数年にわたる栄養・生化学の研究を生かし、生活習慣病の予防法の普及、実践に取り組んでおり、その成果を本書にまとめた。

著者プロフィール

樋廻博重(ヒバサミヒロシゲ)

1943年生まれ。三重大学医療技術短期大学部教授、三重大学医学部教授を経て、現在、三重大学名誉教授。医学博士。四十数年にわたる栄養・生化学の研究を生かし、生活習慣病の予防法の普及、実践に取り組んでおり、その成果を本書にまとめた。

上記内容は本書刊行時のものです。

目次

はじめに 3

1章 いま「食物繊維」の効果に注目!   
  
2章 青い魚のEPA及びマグロの
   眼窩がんかのDHAの驚くべき効用
  
3章 ビタミンC(アスコルビン酸)の多様な作用
  
4章 ビタミンDの生成とその多様な作用
  
5章 ビタミンE(トコフェロール)の多様な作用
  
6章 ストレスに強くなるための栄養
  
7章 乳児期にしてあげる大切なこと
  
8章 成長期の栄養は一生を左右
  
9章 無機質の適量の摂取が大切
  
10章 老年期の栄養に気をつけ長寿に
  
11章 有害な腸内細菌の増殖を抑制するために
  
12章 肥満ひまんの原因とその予防法
  
13章 便秘べんぴの原因とそれを治す方法
  
14章 便秘による乳癌の誘発ゆうはつとその予防
   
15章 脂肪肝および脂質異常症(高脂血症)の
              食事療法と運動療法
  
16章 純日本食は欧米人の理想食
  
17章 緑茶成分の驚くべき効用
  
18章 野菜・果物の摂取量が多いほど癌の発生率が低い

19章  食品成分が薬の効果に及ぼす影響

おわりに  

関連書

『食事のためのおもしろ栄養学』
『食育のためのおもしろ栄養学』


一般社団法人 大学出版部協会 Phone 03-3511-2091 〒102-0073 東京都千代田区九段北1丁目14番13号 メゾン萬六403号室
このサイトにはどなたでも自由にリンクできます。掲載さ>れている文章・写真・イラストの著作権は、それぞれの著作者にあります。
当協会 スタッフによるもの、上記以外のものの著作権は一般社団法人大学出版部協会にあります 。