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 日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠[第4版] 新ウェルネス栄養学

大阪大学新世紀レクチャー
[第4版] 新ウェルネス栄養学 日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠

B5判 210ページ 並製
定価:2,000円+税
ISBN978-4-87259-494-2 C3047
奥付の初版発行年月:2015年03月 / 発売日:2015年04月上旬

内容紹介

栄養・看護・保育分野志望者のテキストとして,また,ライフステージに対応して,個人が栄養所要量を実生活で応用する指針として作成.摂取量と消費量のバランス,適度な活動量の把握などのほか,スポーツ栄養,食事療法や臨床栄養にも言及し,ウェルネス(肉体にも精神的にも社会的にも積極的に健康な状態であること)をさまざまな観点から解説する.「日本人の食事摂取基準(2015年版)」に準拠した最新版.

著者プロフィール

西原 力(ニシハラ ツトム)

大阪大学・兵庫医療大学名誉教授、第三世代大学 塾SiN非常勤講師

上記内容は本書刊行時のものです。

目次

第1章 健康と栄養
第2章 栄養素と食品
第3章 栄養素の体内運命
第4章 エネルギー
第5章 食事摂取基準(2015年改定)
第6章 ライフステージの栄養学
第7章 スポーツと栄養
第8章 生活環境と栄養
第9章 身体組成と栄養評価
第10章 食品の安全と食物アレルギー
第11章 食事療法
第12章 特殊栄養法
第13章 栄養


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