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争覇の経営戦略 製菓産業史

争覇の経営戦略 製菓産業史

A5判 348ページ 上製
定価:3,000円+税
ISBN978-4-7664-0833-1(4-7664-0833-0) C3034
奥付の初版発行年月:2000年11月

内容紹介

菓子メーカー(森永・明治・ロッテ・グリコ・不二家)の創業以来の競争の歴史をたどりながら、各企業の経営哲学、製品開発、販売企画等を検討し盛衰のメカニズムを考察。新たな経営戦略モデルを模索する。


森田克徳(もりた・かつのり)
静岡県立大学経営情報学部専任講師。
1961年,兵庫県に生まれる。1985年,慶應義塾大学法学部政治学科を卒業,明治製菓株式会社に入社。その後、慶應義塾大学大学院経営管理研究科修士過程,法政大学大学院社会科学研究科博士後期課程を経て現職。
その他,産能短期大学非常勤講師,法政大学大学院社会科学研究科(ビジネススクール)兼任講師。著書に『情報社会と経営(続)』(共著)文眞堂,1998年。『ケースブック日本の企業家活動』(共著)有斐閣,1999年。その他,流通,ビール産業に関するケース・スタディ多数。

目次

序章 課題,分析視角および手法

第I部 森永製菓の制覇と後発企業
 第1章 森永製菓の制覇
 第2章 明治製菓の創業および相馬半治の「明治製糖中心主義」
 第3章 江崎グリコの創業と「オマケグリコ」,「ビスコ」
 第4章 不二家の創業と「ソーダ・ファウンテン」の開設
 第5章 小括:森永製菓の「ミルクキャラメル重点主義」と大量生産・大量販売システムの構築

第II部 明治製菓の躍進と各社の経営行動
 第1章 森永製菓の経営行動(I)
 第2章 明治製菓の経営行動(I)
 第3章 ロッテの経営行動(I)
 第4章 江崎グリコの経営行動(I)
 第5章 不二家の経営行動(I)
 第6章 小括:経営環境・市場環境の変化への対応

第III部 ロッテの制覇と各社の経営行動
 第1章 森永製菓の経営行動(II)
 第2章 明治製菓の経営行動(II)
 第3章 ロッテの経営行動(II)
 第4章 江崎グリコの経営行動(II)
 第5章 不二家の経営行動(II)
 第6章 小括:消費市場の激変と「マーケティング・インフォメーション・ストラテジー(MIS)」

第IV部 争覇のファクト・ファインディング
 第1章 消費選好激変の「第一ボーダー」と「第二ボーダー」
 第2章 「製品力」,「商品力」
 第3章 サプライチェーン・マネジメントの陥穽
 第4章 「ロジスティック・マーケティング・システム(LMS)」
 終章 トップ経営者論—「企業は経営者に応える」


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