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 ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎酵素

TOKAI LIBRARY
酵素 ライフサイエンスとバイオテクノロジーの基礎

A5判 278ページ
定価:2,500円+税
ISBN978-4-486-01534-5(4-486-01534-7) C1043
奥付の初版発行年月:2001年03月

内容紹介

生命を維持するための化学反応を触媒するタンパク質として極めて重要な働きをする「酵素」についてわかりやすく解説。エイズウイルスの生育や低エネルギー甘味料の工業生産に関わる話、臨床酵素分析など最新の知見を加えた、旧『酵素(東海科学選書)』のリニューアル増補改訂版。



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