目次

【Ⅰ部　対談】
佐藤洋一郎・赤坂憲雄「野生イネとの邂逅」
【Ⅱ部】
国境を越えて──イネをめぐるフィールド研究（石川隆二）
栽培イネの歴史を探る旅（佐藤雅志）
【Ⅲ部】
イネの細胞の化石（プラント・オパール）から稲作の歴史を探る（宇田津徹朗）
「中尾」流フィールドワーク虎の巻（山口聰）
植物考古学からみた栽培イネの起源（ドリアン・Ｑ・フラー）
イネ種子の形状とＤＮＡの分析──その取り組みと問題点（田中克典）

あとがき（赤坂憲雄）