大学出版部協会

 

 在来品種の系譜野菜

ものと人間の文化史43
野菜 在来品種の系譜

四六判 368ページ 上製
定価:3,500円+税
ISBN978-4-588-20431-9(4-588-20431-9) C0320
奥付の初版発行年月:1981年04月

内容紹介

蕪,大根,茄子等の日本在来野菜をめぐって,その渡来・伝播経路,品種分布と栽培のいきさつを各地の伝承や古記録をもとに辿り,畑作文化の源流とその風土を描く。



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